A “apropriação” de parte do poder de compra dos trabalhadores brasileiros pela inflação, durante os quatro anos do governo do ex-presidente Jair Bolsonaro (PL) levou os brasileiros assalariados a fazer menos refeição completa e adotar uso de alimentos não saudáveis, por serem mais barato. A constatação é de um estudo feito pela Kantar, empresa de dados, insights e consultoria. O levantamento constatou que a alta nos preços dos alimentos, durante o último governo, levara os brasileiros mudarem seus hábitos alimentares fora de casa e se alimentando de alimentos não saudáveis.
Apesar de índices inflacionários terem ficado em torno de 5,8%, como foi o IPCA no ano passado, a média apontada no indicar não reflete o que ocorreu em alguns dos componentes coletados para a formulação do indicador. É o caso dos alimentos e de bebidas, que representou quase a metade da inflação oficial. E no detalhamento, as frutas e tubérculos, raízes e legumes encerraram 2022 com alta expressiva de preços, 24% e 40,2%, respectivamente.
O que diz a pesquisa da empresa de consultoria
“A inflação nos preços de alimentos e bebidas no último ano levou as famílias brasileiras a mudar a forma de se alimentar. O consumo de frango, por exemplo, vem sendo substituído nas refeições principais do dia por opções de melhor custo-benefício, como linguiças, salsichas e hamburgueres. É o que mostra a nova edição do nosso relatório trimestral Consumer Insights”, diz a empresa.
“Outra estratégia adotada pelo consumidor para economizar é a mescla de categorias de alimentos usadas no dia a dia. A penetração nos lares de misturas lácteas, que têm preço médio de R$ 3,85, por exemplo, aumentou 6 pontos percentuais no segundo trimestre de 2022 em comparação ao mesmo período do ano anterior, o que representa mais de 3,5 milhões de novos lares compradores para a categoria, enquanto a do leite condensado (preço médio de R$ 5,05 a unidade) caiu 2 pontos percentuais, perdendo mais de 1,2 milhão de lares compradores”, prosseguiu.
“O consumo de massa instantânea, que custa em média R$ 1,68, menos da metade do preço da massa caseira, cresceu 5 pontos percentuais nas casas brasileiras neste trimestre em relação ao anterior, o que representa mais de 2,9 milhões de novos lares compradores para a categoria. Os dados do relatório mostram que a principal preocupação do brasileiro neste momento é racionalizar na hora de comprar, buscando opções de melhor custo-benefício ou diluindo o consumo para fazer caber no bolso”, concluiu a consultoria Kantar.
Alemanha vai proibir anúncios de produtos não saudáveis
A prática vem sendo observada também na Europa. Nesta semana, o ministro da Agricultura da Alemanha, Cem Özdemir, anunciou que está planejando proibir a publicidade de alimentos não saudáveis no país, principalmente e chocolates. O seu projeto é banir anúncios desses produtos nos meios de comunicação, como a televisão, rádio e internet, entre as 6h e as 23h.
“Devemos assegurar que as crianças possam crescer de maneira mais saudável”, afirmou Özdemir, ao apresentar sua estratégia em Berlim. Ele afirma que isso é algo crucial na luta contra a obesidade e outros males associados à dieta alimentar, e que os anúncios desses alimentos insalubres influenciam os hábitos alimentares das crianças.
Os grandes empresários do setor reagiram à declaração do ministro, que é membro do Partido Verde da Alemanha. O diretor da Associação da Indústria Alemã de Confeitaria (BDSI), Carsten Bernoth, procurou à imprensa para declarar que banir os anúncios não fará com que as crianças comam menos doces. Ele ainda argumentou que “a publicidade é essencial na economia de mercado. Ela permite que você tome uma parcela do mercado de seus competidores”.
Chile foi o primeiro a dar exemplo na América Latina
Desde 2016, o Chile foi o primeiro país em todo o mundo a adotar regras mais rígidas para a publicidade de doces voltada para crianças. Além de proibir a propaganda, os alimentos insalubres possuem rótulos com advertências, semelhantes aos das embalagens de cigarros. Pesquisadores chilenos garantem que a medida governamental apresentou sucesso, por ter contribuído para modificar as escolhas das pessoas.
No caso do Chile, além da proibição de anúncios na mídia, os rótulos dos produtos contendo alimentos não saudáveis, são obrigados a trazer rótulos com advertências, semelhantes aos das embalagens de cigarros. No Brasil a venda de produtos não saudáveis ocorre com total liberdade, sem nenhum tipo de aviso na embalagem ou nos locais onde são distribuídos ao consumidor final.
Alguns alimentos não saudáveis que devem ser evitados:
1. Salsicha
Protagonista dos famosos cachorros-quentes, a salsicha também costuma dar as caras em receitas de macarrão, arroz, torta, panqueca e até lasanha. Ela é prática de ser preparada e fácil de se combinar com diversos pratos, além de ser barata. Contudo, a salsicha não poderia ficar de fora da lista de alimentos não saudáveis, já que concentra altas doses de gordura saturada na sua composição.
Ela, nada mais é, do que carne vermelha processada e condimentada. O problema é que para adquirir uma maior durabilidade, o produto também conta com muito sódio e aditivos químicos que, quando absorvidos, podem sobrecarregar o fígado.
A melhor opção para substituir a salsicha é optar por consumir carnes frescas.
2. Refrigerante
Que o refrigerante não é um produto saudável, isso você provavelmente já sabe. Porém, a verdade é que ele pode ser mais perigoso do que pensa. Os refrigerantes possuem conservantes, corantes, excesso de sal e açúcar, além de serem altamente ácidos.
De maneira geral, a bebida não possui nenhum valor nutricional, e ainda é muito calórica. A alta ingestão de refrigerantes está diretamente ligada à obesidade, diabetes, o enfraquecimento dos ossos, aumento da pressão arterial e até mesmo a problemas nos rins.
Portanto, procure evitar a bebida na dieta regular. Dê preferência aos sucos naturais ou até mesmo a nossa velha amiga água.
3. Macarrão instantâneo
Uma das opções preferidas na hora da emergência, o macarrão instantâneo não deve fazer parte do cardápio semanal da sua família. Sua composição inclui uma alta taxa de sódio, gordura, além de aditivos e corantes artificiais.
Mesmo quando consumido sem o tempero, que concentra a maior parte do sódio do produto, ainda assim o macarrão não é uma opção saudável. A massa é pré-frita antes de ser embalada, para garantir o seu tempo reduzido de preparo.
4. Suco de fruta artificial
Esse talvez seja um dos produtos mais perigosos da lista. Não porque contém substâncias mais danosas do que outros, mas sim porque ele aparenta ser um produto saudável. A verdade é que, embora as suas embalagens indiquem que são “sucos naturais”, muitas vezes a fruta nem mesmo figura na sua composição. Eles são constituídos basicamente de água, açúcar, corantes e aromatizantes artificiais das frutas.
Muitas pessoas optam por substituir os refrigerantes por esse tipo de suco, sem saber que na maioria das vezes eles possuem até mesmo mais açúcar que a bebida gasosa. A melhor opção aqui também é optar por sucos naturais feitos da polpa da fruta ou apenas água.
5. Biscoito recheado
O biscoito recheado é daquele alimento industrializado que se deve evitar ao máximo, principalmente em relação as crianças, se você deseja manter uma alimentação saudável infantil. Eles são altamente calóricos e não contém nutrientes essenciais, o que resulta em uma dieta pobre.
Preparados com muito açúcar e gordura, estão diretamente relacionados ao aumento do peso. Além disso, também elevam o nível de colesterol e a sensação de inchaço, devido ao alto teor de sódio e gordura trans.
A solução para consumi-los de maneira mais saudável, é optar por biscoitos de farinha integral, que possuem mais fibras. Ainda assim, o ideal é manter a ingestão deste produto em quantidade reduzida na sua dieta.
6. Hambúrguer
Alimentos gordurosos e condimentados como o hambúrguer pode acelerar o trânsito intestinal, deixando as fezes amolecidas e até mesmo com diarreia. Entre os malefícios citados por entidades médicas, está: Ganho de peso, devido ao excesso de calorias; Cansaço, devido ao excesso de carboidratos; Aumento no colesterol, por conter gorduras trans; Espinhas no rosto, pois o aumento do açúcar no sangue favorece o surgimento da acne.